Questi biscotti originali a forma di lettere sono perfetti per deliziare grandi e piccini! Con il loro delicato aroma di arancia e il leggero gusto di cioccolato, saranno una decorazione perfetta per ogni dessert o una gustosa sorpresa.
Ingredienti:
- 120 g di farina bianca
- 20 g di cacao amaro
- 2 chiare d’uovo
- 1 arancia (scorza)
- 150 g di zucchero a velo
Preparazione:
- Preparazione degli ingredienti
Iniziate grattugiando la scorza dell’arancia. Prendete solo la parte colorata della buccia, poiché la parte bianca può risultare amara. La scorza grattugiata aggiungerà al vostro impasto un fresco aroma agrumato. - Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, unite la farina, il cacao, le chiare d’uovo, lo zucchero a velo e la scorza d’arancia. Mescolate bene fino a ottenere un impasto denso e cremoso. Questo impasto deve essere abbastanza consistente da mantenere la forma quando formerete le lettere. - Formatura delle lettere
Trasferite una parte dell’impasto in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia. Su una teglia leggermente imburrata, formate le lettere dell’alfabeto, disegnandole con attenzione e lasciando spazio tra l’una e l’altra per evitare che si attacchino durante la cottura. Cercate di non fare le lettere troppo grandi per una cottura uniforme. - Cottura
Preriscaldate il forno a bassa temperatura (circa 150°C). Infornate i biscotti e cuoceteli per circa 10 minuti. La cottura è completata quando i bordi diventano leggeri e croccanti, ma non scuri. - Raffreddamento
Lasciate raffreddare le lettere su una griglia, in modo che mantengano la loro forma e consistenza. Una volta raffreddati, i biscotti sono pronti per essere serviti o decorati.
Consiglio dello chef: Questi biscotti possono essere una decorazione perfetta per i dolci o un regalo speciale se confezionati in una bella scatola.