Цей традиційний італійський десерт називається “Африкани” (Africani) і є популярним пасхальним смаколиком, який готують під час Великоднього періоду, коли в Італії спостерігається велика кількість яєць. Ця страва поєднує простоту інгредієнтів з ніжним смаком, що робить її улюбленою серед багатьох любителів солодощів.
Інгредієнти:
- 1 жовток яйця
- 1 столова ложка цукру
- Терта цедра одного лимона
- Щіпка кориці
Спосіб приготування:
- Збийте жовток разом із цукром до утворення густої кремоподібної маси. Додайте терту лимонну цедру та щіпку кориці, продовжуючи збивати до однорідності.
- Викладіть отриману суміш у паперову форму для випікання.
- Випікайте в духовці на дуже низькій температурі, доки десерт не стане злегка золотистим. Це може зайняти від 20 до 30 хвилин, в залежності від потужності духовки.
- Дайте охолонути і подавайте до столу.
Особливості страви:
Африкани мають легку текстуру і ніжний аромат лимона та кориці. Їх подають як самостійну солодкість або разом з кавою чи чаєм. Ця страва добре відома в регіонах Італії, де Великдень святкують із традиційними десертами, приготованими з використанням великої кількості яєць.
Чому саме “Африкани”?
Історія назви цього десерту залишається загадкою, проте вважається, що він отримав свою назву через контраст темного кольору кориці та світлого жовтка, який нагадує африканські кольорові палітри.
Тепер, знаючи секрет приготування цього пасхального десерту, ви зможете порадувати себе та своїх близьких справжнім смаком Італії!