| Confettura di pomodori verdi | |
| Ingredienti: 1 kg di pomodori verdi 400 gr di zucchero Un pizzico di sale | Preparazione: I pomodori, raccolti quando sono ancora verdi vengono puliti dai semi e liberati dall’acqua di vegetazione, tagliati a pezzi, messi a macerare per 24 ore nello zucchero e un pizzico di sale. Vengono fatti bollire, dopo aver aggiunto un limone tagliato sottilmente, fino a che non raggiungono la giusta consistenza. Si mette la confettura nei vasi quando è ancora bollente, si chiude ermeticamente il barattolo riponendo in luogo buio e fresco. |
Confettura di pomodori verdi
